Как хранить грецкие орехи

О пользе грецких орехов можно говорить много. Это кладезь микроэлементов и витаминов. Они богаты полезными жирами и белками, в состав этого лакомства входят витамины А и Е, йод и цинк. Особенно полезен грецкий орех для мозга, даже внешне его сердцевина формой напоминает мозг. Также они богаты антиоксидантами, которые помогают нашему организму бороться с признаками старости. Грецкие орехи очень популярны в кулинарии, их добавляют в салаты, различную выпечку и десерты. Но чтобы яркий вкус и все полезные вещества сохранились надолго, важно правильно хранить грецкие орехи.

На что обратить внимание, если вы собираетесь хранить грецкие орехи после сбора

Сразу после созревания и сбора урожая плоды нужно подготовить для длительного хранения.

• Для начала их нужно перебрать и выбрать только плоды без внешних повреждений и признаков гниения;
• Далее орехи очень важно правильно просушить, ведь в спелом, только что сорванном орехе до 40% влаги, а для длительного хранения уровень влаги должен быть значительно ниже;
• Для сушки урожай нужно выложить тонким слоем в теплом, хорошо проветриваемом помещении, периодически их перемешивать для равномерной просушки. Хорошо высушить орехи дома можно и в духовке, выбирайте температуру 90℃, чтобы сохранить полезные качества орехов.

Как только они высохнут и будут готовы для хранения, стоит позаботиться о месте и правильных условиях сберегания. Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемое, а сами плоды должны быть правильно и до конца высушенными, в противном случает на них может образоваться плесень и урожай будет испорчен. На что нужно обратить внимание, чтобы увеличить срок хранения грецких орехов:

• Следите за температурой. Чтобы сохранить свежесть урожая весь год, выбирайте для хранения прохладное место. Оптимальная температура хранения от 0 до 4°C. В домашних условиях для такого места прекрасно подойдет холодильник или погреб (если у вас частный дом).
• Следите за уровнем влажности. Важно как не пересушить орех при хранении, так и не допустить высокую влажность. Влага приведет к плесени, а слишком сухой воздух полностью высушит орехи, уровень влажности должен быть средний.
• Отсутствие запахов. Убедитесь, что рядом с местом хранения нет посторонних запахов, поскольку грецкие орехи могут впитывать посторонние запахи. Ту поможет отдельная  упаковка.
• Правильная тара. Выбирайте мешки из дышащей ткани, используйте бумажные пакеты или любую другую вентилируемую упаковку. Чтобы орехи не испортились, к ним должен быть доступ воздуха.
• Отсутствие солнечного света. Прямое попадание солнечных лучей может изменить вкус из-за окислительных процессов, поэтому выбирайте для хранения темное помещение.

Не лишним будет проверять периодически и убирать плоды, которые начали портиться. Если соблюсти все рекомендации, орехи можно будет хранить целый год. 

Как лучше всего хранить очищенные грецкие орехи

Грецкие орехи - прекрасное дополнение к любым блюдам, для более удобного и быстрого их использования орехи можно хранить и в очищенном виде. Но очищенные орехи могут стать горькими из-за окислительных процессов и большого количества полезных масел в них. Чтобы этого не произошло, обратите внимание на особенности хранения орехов в очищенном виде.

• Выбирайте для хранения герметичную емкость: стеклянные банки или пластиковые контейнеры подойдут, главное, чтобы они были сухими. Можно хранить очищенные орешки и в мешках из натуральной ткани, она пропускает воздух и позволяет орехам “дышать”.
• Хранить контейнеры лучше всего в темном, прохладном месте, холодильник также подойдет для этого. 
• Очищенные плоды (сердцевину) можно заморозить, для этого поместите их в зип-пакет или пищевую пленку. Этот вариант удобен, если вам нужно сохранить орехи на срок более, чем пол года.

Как правильно хранить грецкие орехи в скорлупе долго

Хранить грецкие орехи в скорлупе - самый распространенный способ. Именно в таком виде орехи можно хранить весь год и не бояться, что они испортятся. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вам сохранить орехи долго:

• Выберите упаковку: тканевый или бумажный мешок отлично подойдут, поскольку они хорошо проветриваются;
• Выберите сухое и прохладное место для хранения, без прямого попадания солнечного света. Если в помещении будет сухо и жарко, сердцевина грецкого ореха испортиться и станет непригодна для употребления.
• Периодически проверяйте плоды на свежесть: плоды с признаками влаги, плесени порчи выбрасывайте, туда же и сухие орехи.

Вот и все, если вы учтете эти нехитрые шаги, у вас будут свежие орехи целый год. 

Сколько хранятся грецкие орехи в разном виде

Грецкие орехи один из тех продуктов, которые можно хранить долго. Главное в каких условиях они хранятся и правильно ли подготовлены для длительного хранения. Сроки хранения также зависят от того, в каком виде вы собираетесь их хранить:

• в скорлупе могут храниться до 1 года, если они хранятся в сухом, прохладном и темном помещении;
• очищенные грецкие орехи сохранят свою свежесть в течении полугода, при условии, если они храняться в сухой упаковке в прохладном месте;
• также можно хранить обжаренные, но лучше их использовать в ближайшие пару месяцев, поскольку при жарке они теряют природные масла и портятся достаточно быстро.

Грецкие орехи это не только источник полезных микроэлементов, но и вкусный перекус. Они могут сделать вкус многих блюд  ярче и интереснее, а при правильном хранении вы всегда будете иметь дома свежие орехи. Не стоит забывать, что грецкие орехи достаточно калорийны, поэтому если вы поддерживаете фигуру употребляйте их умеренно. Но также они богаты природным белком, что делает этот сорт очень популярными среди вегетарианцев. 

Выбрать и купить орехи разных сортов вы можете в интернет-магазине Nuts Mall. У нас вы найдете свежие и полезные лакомства для всей семьи. Сделать перекус полезным и вкусным проще с Nuts Mall.