Рахат-лукум

Восточная сладость - рахат Лукум

Восточные сладости, рахат лукум и медовая пахлава, они знакомы каждому с детства. Это лакомство способно создать особенную атмосферу на семейных чаепитиях. 

В основе десерта рахат лукум — сахар, патока и кукурузный крахмал. Для разнообразия и вкуса в его состав добавляют:

• фруктовый и ягодный сок;
• свежие ягоды и сухофрукты;
• орехи;
• тертый молочный, черный или белый шоколад;
• ваниль;
• корицу;
• цукаты;
• курагу;
• изюм;
• кокосовую стружку и множество других ингредиентов. 

Впервые лукум приготовили в Стамбуле еще в конце XVIII века. В переводе с турецкого «рахат лукум» — это кусочки удовольствия. Современный рецепт сладости остался практически неизменным и по наш день. 

Как готовят рахат-лукум?

Кулинарный процесс приготовления лукума традиционно занимает близко двух дней. Приготовить это блюдо дома сложно, но вполне возможно если приложить немного желания, усердия и трудолюбия. 

Секрет "правильного" рахат-лукума заключается в постоянном и тщательном перемешивании сладкой массы и соблюдении длительного периода охлаждения. Вот более детальный рецепт десерта;

1. На первом этапе смешивают 4 стакана сахара и 400 мл воды (предварительно сахар замачивают в розовых лепестках — это обязательный шаг, который упускать нельзя) и добавляют столовую ложку лимонного сока. Полученную смесь ставят на большой огонь и доводят до кипения. Кипеть вся сладкая масса должна в течение 10 минут. Готовый сироп оставляют в прохладном месте до полного охлаждения.
2. Второй этап начинается с взбивания миксером чайной ложки винного камня, стакана крахмала и 3-х стаканов воды. Полученную однородную массу следует медленно нагреть на небольшом огне и регулярно помешивать, чтобы избежать образования комочков. Когда вода закипит, нужно влить сироп тонкой струйкой и продолжать помешивать не отрывая руки.
3. На третьем этапе заготовку лукума необходимо варить при температуре 70-80°C. Варить 2-3 часа, периодически помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет золотистый оттенок. Далее кастрюлю необходимо снять с огня. Именно с этого момента начинается волшебное превращение непонятной и не очень аппетитной липкой массы в невероятно нежное и сладкое угощение.

К приготовленной основе можно добавлять дополнительные ингредиенты и компоненты в зависимости от того, какой вид лукума вы хотите получить. Желательно, чтобы количество дополнительных ингредиентов составляло до 1/3 от объема всего блюда. Конечно, рецепт очень сложный и не каждая хозяйка рискнет готовить рахат лукум дома. Да и зачем тратить столько сил и энергии? Его можно купить готовым не выходя из дома в интернет-магазине Nutsmall. Здесь вы найдете качественные и вкусные восточные сладости, специи, все разновидности орехов и сухофруктов.

Всеми любимая сладость рахат лукум, в чем польза?

На первый взгляд кажется, чем сладость может быть полезной? Конечно, если злоупотреблять и кушать рахат-лукум в огромных количествах, то этот восточный деликатес принесет вред фигуре и здоровью в целом. Но если все в меру, то лукум очень даже полезный. 

Всем известно, что для скорости обработки информации мозгу необходим кислород и глюкоза. Сладкий рахат лукум способен стимулировать нейроны мозга, тем самым повышая концентрацию внимания и память. 

Кроме того лукум способен:

• Понизить уровень стресса и профилактировать депрессию;
• Активирует выработку «гормона радости»;
• Улучшает состояние волос, кожи и ногтей;
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• Улучшает иммунитет и способность организма противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.

Турецкая сладость несомненно полезна для женского организма. Составляющие десерта способны влиять на синтез женских гормонов тем самым продлевая молодость. Однако, всему должна быть мера, а для продукта с таким количеством сахара особенно. Крайне нежелательно злоупотреблять лукумом при высоком уровне сахара в крови, а также при наличии лишнего веса. Но если вы на диете и очень захотелось сладкого, то 1-2 кусочка лукума не навредят.

Где купить рахат лукум в Украине с доставкой?

Если вы хотите купить качественные восточные сладости лучше всего обратиться к проверенным поставщикам с отличной репутацией. Обращайтесь в наш интернет-магазин Nutsmall и наши консультанты с удовольствием вас проконсультируют и помогут подобрать набор с лукумом под ваши предпочтения. 

Цена на рахат лукум в нашем магазине очень демократичная, можете смело заказывать несколько наборов. Преимуществом таких восточных десертов является длительный срок хранения при том, что вкус останется таким же насыщенным и нежным.

Доставка наших турецких сладостей осуществляешься по всем регионам Украины за 1-3 дня. Вы можете быть спокойны, продукт не испортится в дороге. Покупайте рахат лукум Nutsmall, подарите себе наслаждение и отличное настроение!