Фісташки

Все про горіх фісташка  

Фісташкове дерево є одним з найдавніших родючих рослин у світі. Його висота сягає 10 метрів і може жити до 400 років. Батьківщиною фісташок вважають Західну Азію.  Сьогодні ж фісташки поширені в Середземномор'ї, Північно-Західній Африці, Західній, Середній та Східній Азії. Фісташки надзвичайно популярні у багатьох країнах, світове виробництво фісташок становить близько 1 мільйона тонн в рік. Ця рослина та її  плоди широко цінувалися здавна, люди вживають в їжу плоди дерева вже понад 2,5 тисячі років. Фісташкове дерево росте на кам’янистому ґрунті та крутих схилах, дерево переносить посуху та морози до - 20 градусів. Іноді фісташкове дерево ще називають “зелений мигдаль”.

Фісташки є джерелом поживних речовин. Завдяки своєму багатому складу фісташки допомагають відновити емоційний стан, серцево-судинну систему, тонізують та мають антиоксидантну дію. Розглянемо детальніше, як вживання фісташок впливає на наш організм:

• Вітамін В, який міститься у фісташках нормалізує рівень цукру у крові.
• У фісташках багато калію, який допомагає підтримувати ph організму в балансі, тобто запобігає його закисленню, що прямо впливає на здоров'я організму в цілому.
• Близько 20% корисних речовин, які містять фісташки — це білок. Це чудове джерело рослинного білка для людей, які не їдять м'ясо та рибу. Такий білок містить багато амінокислот, які є будівними елементами білка та допомагають нарощувати м'язи, впливають на активність ферментів та пам'ять. Саме тому фісташки радять вживати людям, у яких є інтенсивні фізичні та розумові навантаження.
• Фісташки є джерелом складних вуглеводів, які дають енергію нашому  організму та підтримують метаболізм.
• Магній і калій, що входять до складу фісташок, зміцнюють стінки судин, а лютеїн добре впливає на зір.
• Завдяки корисним жирам, білкам та вуглеводам фісташка допомагає виводити з організму токсини, шлаки та очищати кров, а це є профілактикою цукрового діабету.
• Фісташки багаті на вітамін Е, який є важливим вітаміном для здоров'я та краси шкіри. Крім того, у цих горіхах міститься велика кількість корисних жирів та амінокислот, які відповідають за міцні нігті та блискуче волосся..

Звичайно більш корисними є несолоні фісташки, саме від такого горіха переваг більше, оскільки сіль може затримувати рідину в організмі. Вони мають ніжний солодкуватий смак, тому часто використовуються в кондитерській справі. Солоні та смажені фісташки відрізняються більш пікантним та яскравим смаком. Фісташки мають невеликий вміст холестерину в порівнянні з іншими горіхами. Також фісташки є джерелом клітковини, яка підтримує перистальтику кишківника та нормальне травлення.

Попри всі переваги та корисні властивості фісташок, не варто ними зловживати хоча б тому, що вони дуже калорійні. В 100 г продукту міститься 562 ккал. 15-20 фісташок на день — це та кількість, якої буде достатньою для отримання корисного ефекту від їх споживання. Оскільки фісташки є алергенним продуктом, тож варто проконсультуватись з лікарем перед вживанням, щоб виключити індивідуальну непереносимість.

Фісташки широко використовують в кулінарії. Вони дуже популярні  з сіллю та іншими добавками, як легкий перекус до улюбленого напою. В кондитерській індустрії фісташки використовують у виготовленні морозива, цукерок та випічки, для чого існує фісташкова мука. Їх змішують із шоколадом, медом, додають у пироги, пахлаву та печиво. Горіхи чудово доповнюють рецепти випічки та десертів. Фісташки чудово поєднуються  з морепродуктами та м'ясом. Спробуйте додати дрібно мелені фісташки у ранкову кашу, салат чи запечене м'ясо, ви приємно здивуєтесь, як цей інгредієнт додасть страві насиченого та свіжого смаку.

Яка ціна на фісташки за кг в Україні

Ви легко можете замовити кілограм фісташок як в магазині, так і онлайн. Головне, щоб горішки були свіжі та якісні. Ось декілька правил по вибору фісташок:

• горішки мають бути розкритими, з дозрілим, сформованим ядром, яке займає більшу частину порожнини шкаралупи;
• свіжі фісташки в міру тверді та мають приємний смак без присмаку гіркоти чи плісняві;
• більшість горішків мають бути розкриті, допускається до 5 % нерозкритих горішків

Смажити та солити фісташки можна зі шкаралупою, саме такий різновид горіхів є дуже популярним серед споживачів.

Фісташки варто правильно зберігати, щоб тривалий час насолоджуватися їх смаком:

• зберігати горіхи краще в темному місці, далі від джерела тепла;
• варто зберегти горішки від вологи, поклавши в пакет чи банку;
• щоб горіхи збереглись довше, їх потрібно зберігати в шкаралупі.

Урожай фісташок збирають наприкінці липня – на початку вересня. Спочатку горіхи добре просушують на сонці, після чого їх можна зберігати не більше одного року. Іноді їх також вимочують у сольовому розчині та підсмажують, але в продажу можна знайти сирі фісташки.

Як купити горіхи фісташки онлайн

Замовити арахіс, фісташки та інші горішки онлайн ви можете в інтернет-магазині Nutsmall. Дізнатись вартість на улюблені снеки, ознайомитись з асортиментом та різновидами горіхів ви також можете на нашому сайті. Оформити замовлення онлайн в нашому магазині швидко і просто, а ми вже потурбуємось про доставку вашого замовлення. Горіхи є чудовим джерелом корисних мікроелементів та вітамінів, які ви можете використовувати щодня. Замовляйте поживні снеки з Nutsmall.